As a data point, Fonic does still deactivate SIMs. I had one that I hadn't used for about 18 months, and they finally shut it off last week (shows as "gesperrt" on the website):
Fristgerechte Kündigung Ihres FONIC Vertrages 49176xxxxxxxx
"Lieber Herr linglingfool!
wir bedauern es sehr, dass Sie FONIC nicht mehr aktiv nutzen.
Leider müssen wir nun davon ausgehen, dass Sie nicht weiter an unseren Leistungen interessiert sind. Wie bereits angekündigt, erfolgt hiermit die Kündigung Ihres FONIC Mobilfunkvertrags entsprechend Ziffer 9 der Allgemeinen Geschläftsbedingungen mit einer Frist von 1 Monat. Ab diesem Zeitpunkt können Sie mit Ihrer SIM-Karte weder telefonieren noch angerufen werden.
Sofern uns Ihre Bankverbindung vorliegt, werden wir Ihr Restguthaben auf Ihr Bankkonto überweisen. Bitte beachten Sie, dass nicht verbrauchte Gutschriften nicht auszahlbar sind. Andernfalls bitten wir Sie, Ihre Bankdaten unter
FONIC ? günstige SIM für Handy & Surf-Stick. Prepaid. Ohne Grundgebühr noch einzutragen.
Mit freundlichen Grüßen
Ihr FONIC Team"